粥作為我國人民的傳統(tǒng)優(yōu)良飲食,一直深受人民的喜愛,它不僅可以調(diào)節(jié)胃口,增進食欲,補充身體需要的水分。而且味道鮮美、潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化。粥的食用方法有多種,那么在炎熱的夏季怎樣食用粥才能保證身體吸收更多的營養(yǎng)呢?主營微量元素分析儀的廠家青島三凱給大家總結(jié)了5種適合夏天吃的養(yǎng)身粥:
1、豆?jié){粥
將粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)與新鮮的豆?jié){同煮,加入適量砂糖或冰糖用小火煮成粥即可。此粥不但做法簡單,而且夏季食用具有健脾養(yǎng)胃、潤肺補需、滋補營養(yǎng)的功效。
2、大蒜粳米粥
先將去皮大蒜放入水中煮熟、撈出,在煮大蒜的湯汁中加入洗凈的粳米同煮,將熟時再把大蒜放人粥內(nèi)共煮即可。此粥具有溫補腸胃、殺菌止痢的功效。對于夏季腸胃不好的人來說,不妨試一試。
3、薏米扁豆粥
薏米扁豆粥的主要食材是扁豆、薏米、粳米和小米。都取等量洗干凈放置,將扁豆放入油鍋內(nèi)用中火炒熟,然后與薏米、粳米、小米一起同煮,煮至豆熟爛為止即可。使用時可適量的加些白糖。此粥具有健脾養(yǎng)胃、消暑止瀉之功,是脾胃虛弱老人和久瀉疳積小兒最理想的夏令藥粥。
4、白扁豆粥
白扁豆粥是由白扁豆、粳米和白糖制成的。先將白扁豆用溫水浸泡一夜,再與洗凈的粳米一起入鍋內(nèi),加水適量,同煮為粥,煮熟后加入適量白糖攪勻即可。此粥具有健脾養(yǎng)胃、清暑止瀉之功,可用于正常人滋補保健及脾胃虛弱、慢性腹瀉、夏季煩渴等癥者服用。
5、白鴨粳米粥
可選白鴨1只、粳米若干。在制作前,先將鴨去除毛及內(nèi)臟,加水煮熟后,加適當?shù)恼{(diào)料,再將其湯兌水適量后放人大米,煮粥后即可。大米性味甘平.有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效;而鴨肉性味成平,能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫。二者熬成的粥具有補陰益氣、健脾和胃的功效。脾胃虛弱的人不妨把此粥為夏季午餐的營養(yǎng)粥。
炎熱的夏季,人體大量出汗,不得不喝大量的水和吃大量的冷飲,致使體內(nèi)丟失一部分水分和鹽分,隨汗液排出的還有一定量的維生素、微量元素。這幾種粥可以對維生素、微量元素加以補充,很適合夏天飲用。