碘有什么作用?如何判斷是否缺碘?
碘在人體內(nèi)有什么作用?
碘是人體必需的一種微量元素,有“智力元素”之稱。它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克,僅為鐵含量的八十分之一,但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。
碘和甲狀腺的關(guān)系最為密切。甲狀腺具有超強(qiáng)和獨(dú)特的攝碘能力,能將食物中50%的碘吸收入內(nèi)。
碘是制造甲狀腺激素的原料,它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實(shí)現(xiàn)的。
比如:
①促進(jìn)大腦和體格的生長發(fā)育;
②維持人體重要器官的功能和活力,如保證心率在每分鐘70次左右,保證心肌收縮的力量;
③維持身體的恒溫狀態(tài)等。
怎么判斷體內(nèi)是否缺碘?
①檢查尿碘
人每天從尿中排出的碘能夠反映體內(nèi)碘的水平。吃的碘多,尿中的碘就多;吃的碘少,尿中的碘就少。
尿碘:是判斷是否缺碘的一個(gè)敏感指標(biāo),如果多次檢查發(fā)現(xiàn)尿碘不足,就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。
②觀察甲狀腺
兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3-4個(gè)月之后,甲狀腺就會出現(xiàn)明顯的腫大,表現(xiàn)為“大脖子”。
食物補(bǔ)碘最為可靠和安全
人體碘的80-90%來自食物,10-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣。因此食物中的碘是人體碘的主要來源。
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高,其次為肉類,淡水魚的含碘量低于肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。
海洋生物的含碘量很高,含碘最高的食物為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高,其次為海貝類及鮮海魚。
含碘食物排行榜
常見食物碘含量(μg/100g可食部)